soupe persil et carottes

soupe persil carottes un jardin dans ma cuisine
soupe crue persil et carottes

Une soupe persil et carottes bien apprécié quand il fait froid.

Le Vitamix, vous connaissez ? C’est un super blender, il coûte cher, il est garanti 7 ans. Cela faisait deux ans que je le convoitais mais, à cause de son prix, je n’arrivais pas à sauter le pas.
Avant de l’acheter, j’ai lu de nombreux articles sur ce blender, tandis qu’une petite voix intérieure me disait : « Tu fais encore une fixation sur un appareil qui ne te servira qu’une fois par mois ».
Pourtant, en novembre, j’ai craqué ! Je l’ai acheté quand je suis allée au salon Marjolaine (clic), ce fameux salon où vous avez envie de tout acheter.
Le Vitamix (clic) est fourni avec le grand bol. Je ne vous cache pas que, pour certaines préparations, le petit bol serait plus pratique, mais il faut l’acheter à part.
A moi les bonnes soupes crues ou cuites,  le mixage rapide et efficace, les glaces… !
Cet appareil, il faut l’apprivoiser, apprendre à le connaitre. Le livre de recettes livré avec le Vitamix ne m’a pas beaucoup aidé car il y a des erreurs de traduction. Je ne l’ai pas encore parfaitement en main, mais nous sommes déjà de bons amis.
Finalement, je suis très contente de cet achat car je m’en sers pratiquement tous les jours. Je regrette même de ne pas l’avoir acheté plus tôt. Ce qui est vraiment formidable, c’est qu’il se nettoie rapidement, on l’utilise alors sans hésitation.
Réaliser une soupe délicieuse en 5 minutes, c’est vraiment top !
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Pour un gros bol de soupe

Ingrédients de la soupe persil et carottes

30 g de persil plat (ou pourpier, mâche…)
Une petite branche de thym
Une belle carotte
Une gousse d’ail
5 g de gingembre
2 pommes de terre ou 30 g de noix de cajou
Une cuillère à café de bouillon de légumes Rapunzel (clic)

Préparation de la soupe persil et carottes

Dans une casserole, faire chauffer  25 cl d’eau.
Quand l’eau est chaude, ajouter le bouillon de légumes et les pommes de terre ; faire chauffer 12 à 15 minutes.
Pendant ce temps, laver le persil, éplucher la carotte, la gousse d’ail et le gingembre.
Dans le Vitamix, mettre le persil avec les queues (veiller à bien couper le persil pour que les tiges ne s’enroulent pas dans les lames), l’ail, le thym et le gingembre.
Ajouter le bouillon avec les pommes de terre cuites : faire d’abord tourner à vitesse lente pendant 30 secondes puis à vitesse rapide pendant environ une minute (suivant vos goûts).
Pour les gourmands, ajouter un peu de crème fraîche de brebis au moment de servir.
Option pour une soupe 100 % crue : remplacer les pommes de terre par 30 g de noix de cajou.
En conclusion, la recette est plus rapide à faire qu’à rédiger !
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