glace chicorée sans sorbetière

Une délicieuse glace chicorée sans sorbetière rapide à réaliser. Le goût de la chicorée est bien présente. La chicorée est une plante, c’est un aliment sain et bon pour la santé. C’est une glace bien riche et onctueuse grâce ou à cause de la mascarpone.

glace chicorée sans sorbetière
glace à la chicorée sans sorbetière

Ingrédients de la glace chicorée sans sorbetière

250 g de mascarpone

2 œufs numérotés 0

55 g de sucre de canne

15 g de chicorée instantanée (clic)

2 cuillères à soupe de pépites de chocolat (clic)

Une pincée de sel.

Préparation de la glace chicorée sans sorbetière

Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un fouet les jaunes avec le sucre de canne.

Ajouter la chicorée et mélanger.

Ajouter la mascarpone et mélanger.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajouter en trois fois les blancs en neige en mélangeant délicatement à chaque ajout.

Mettre le saladier dans le congélateur et mélanger avec une cuillère la préparation toutes les 25 minutes (le faire 3 fois en tout).

Au troisième mélange, ajouter les pépites de chocolat.

Laisser au congélateur au minimum une heure après les mélanges avant dégustation.

Pensez à sortir la glace une dizaine de minute avant de servir.

 

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