Cette pâte feuilletée rapide est facile à réaliser. Elle n’a rien à voir avec celle ci (clic) que je réserve pour les mille feuilles ou galettes des rois mais elle est nettement meilleure que les pâtes à tarte toute prêtes du commerce.
Pour deux pâtes feuilletées
Ingrédients de la pâte feuilletée rapide
- 500 g de farine T45
- 400 g de beurre demi-sel
- 25 cl d’eau minérale
J’ai utilisé le robot pour pétrir la pâte mais vous pouvez le faire aussi à la main.
Préparation
Dans la cuve, mettre les 500 g de farine puis le beurre froid coupé en morceaux (je l’ai mis 10 minutes au congélateur) puis pétrir avec le crochet du robot.
Photo 1 : Il ne faut pas que le beurre soit complètement intégré à la pâte.
Ajouter l’eau froide quand la pâte à une allure de crumble et continuer à pétrir en la travaillant bien .
Photo 2 : étaler la pâte
Photo 3 : la rouler
Photo 4 : la pâte est roulée
Photo 5 : avec le rouleau, aplatir un peu la pâte
Photo 6 : J’ai coupé la pâte en deux pour pouvoir dissocier deux pâtes
Photo 7 : rouler la pâte comme un escargot
Photo 8 : la pâte est enroulée
Pour étaler la pâte, mettre l’escargot droit (pas comme sur la photo 7 et 8) sur le plan de travail et l’aplatir à l’aide du rouleau à pâtisserie.
J’ai laissé la pâte reposer deux heures au réfrigérateur avant de m’en servir pour faire une délicieuse tarte aux pommes.
je viens de l’essayer, elle est très bonne et meilleure que celles du commerce, merci et bonne fin de dimanche
merci Mireille pour votre retour.
Merci beaucoup pour cette recette! Enfin une pâte facile et succulente.
Superbe idée je vais l’essayer
Bonjour à quel moment l eau est mise pour la recette merci
oups merci pour votre remarque, j’ai rectifié.
Bonjour! Merci pour la recette, à quelle moment je la laisse reposer au frigo? Quand elle est en escargot?
Bonjour Josselin, c’est marqué tout en bas de l’article « J’ai laissé la pâte reposer deux heures au réfrigérateur avant de m’en servir pour faire une délicieuse tarte aux pommes. »