gratin courgettes fromage de brebis

Ce gratin courgettes fromage de brebis est facile à réaliser et il est sans œuf. La pulpe de l’ail ajoutée à la sauce donne un petit goût bien sympathique. Servi avec une grosse salade verte, il ravira vos papilles et vos petits cœurs. En ce qui concerne le temps de cuisson, c’est à vous de voir si vous préférez que vos courgettes restent légèrement fermes ou fondantes. Vous pouvez retrouver deux autres recettes avec des courgettes ici ou là.

3-4 personnes (en fonction de l’accompagnement)

Pour un plat à gratin de 26 cm sur 18 cm (surtout pas plus petit)

Ingrédients du gratin courgettes fromage de brebis

• 480 g de courgettes coupées en rondelles.
• 370 g de pommes de terre cuites à la vapeur
• 100 g de fromage petit brebis frais
• 150 g de fromage blanc de brebis
• 50 g de crème fraîche épaisse
• 55 g de parmesan râpé
• 4 à 6 gousses d’ail
• 40 g d’eau
• Sel
• 25 g de beurre

Préparation

Lavez les courgettes (enlever les extrémités) et les couper en rondelles.

Emincer les pommes de terre cuites.

Déposer les rondelles de courgettes et de pommes de terre en les alternant dans un plat à gratin.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la pulpe de l’ail récupérée à l’aide d’un presse-ail, le fromage blanc de brebis, le fromage petit brebis frais, la crème fraîche, le parmesan fraichement râpé, le sel et l’eau. Vous devez obtenir une crème homogène.

Recouvrir les légumes de la préparation sans mélanger puis déposer quelques morceaux de beurre sur le dessus.

Cuire à 180° pendant 35 minutes + 5 minutes four éteint environ (le temps dépendra surtout de l’épaisseur de vos rondelles de courgettes).