Ce gâteau mûres sucre complet est très facile à réaliser. Je l’ai réalisé pour la venue de mes petits neveux et du haut de leurs 8 et 6 ans le verdict est tombé, il est bon (ouf !). Les mûres viennent du jardin, ce sont des grosses mûres, les tiges n’ont pas d’épines ce qui est très agréable pour la cueillette.
Ingrédients du gâteau mûres sucre complet
- 200 g de farine T 80
- 100 g de beurre demi-sel
- 4 œufs numérotés 0
- 100 g de sucre muscovado (complet)
- 5 g de poudre à lever
- 400 g de mûres
Préparation
Laver les mûres et bien les égoutter.
Préchauffer le four à 200 ° à chaleur tournante.
Dans le bol du robot, fouetter les œufs avec le sucre muscovado pendant 5 minutes à vitesse moyenne (le mélange va s’épaissir).
Faire fondre le beurre et l’incorporer légèrement refroidi au mélange précédent.
Ajouter en une seule fois la farine avec la levure et mélanger à nouveau.
Incorporer délicatement les mûres et mélanger délicatement pour ne pas les écraser.
Beurrer et fariner un moule à manqué ou garnir le moule d’un papier sulfurisé (j’ai choisi la première option, le démoulage était délicat).
Cuisson : 30 minutes au four à 200° puis laisser le gâteau 10 à 15 minutes supplémentaires four éteint.
