Ce clafoutis fruits rouges est rapide et facile à réaliser. Un clafoutis qui sent bon l’été, ce n’est que du bonheur. En fait le plus long est d’aller cueillir les framboises et les cassis dans le jardin. Le plus dur et je dirais même que c’est une torture mentale, c’ est d’attendre que le clafoutis refroidisse car il se déguste bien frais après un passage dans le réfrigérateur. A l’ouverture du four en fin de cuisson, l’odeur des fruits rouges est tellement puissante que j’ai eu l’impression de faire un vol plané dans les framboisiers. Vous pouvez retrouver une autre recette de clafoutis ici.
Pour un moule à manqué de 22 cm
(3 à 4 personnes)
Ingrédients du clafoutis fruits rouges
- 1 oeuf + 2 jaunes
- 50 g de sucre de canne + un peu pour le dessus
- 20 g de farine T 80
- 150 g de crème fleurette liquide
- 340 g d’un mélange framboises cassis
- 1 cuillère à café d’extrait liquide de vanille bourbon
Préparation
Préchauffer votre four à 150°.
Dans un saladier, déposer l’œuf entier, les deux jaunes, le sucre et mélanger à l’aide d’un fouet.
Ajouter la farine et mélanger puis la crème fleurette, l’extrait de vanille et fouetter à nouveau.
Dans le fond de votre moule à manqué, répartir les framboises et les cassis et verser délicatement la préparation par dessus.
Saupoudrer d’un peu de sucre le dessus du clafoutis.
Cuire à 150 ° (chaleur tournante) pendant 1 heure.
