Ces chips de sarrasin sont faciles à réaliser. Croustillantes au bon goût de sarrasin qui sentent divinement bon la Bretagne ; région que j’affectionne particulièrement. Elles seront parfaites pour accompagner une verrine ou servies lors d’un apéritif. Le jour ou vous réalisez des galettes au sarrasin, il suffira de garder un peu de pâte pour pouvoir les réaliser . Une crêpe donnera environ 16 petites chips. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur de vos crêpes.
Ingrédients des chips de sarrasin
1 crêpe donnera environ 16 petites chips
Nature
- Pâte à crêpes (pour une grande galette)
- Beurre pour la poêle
- 15 g de beurre pour la crêpe cuite refroidie
Préparation des chips de sarrasin
Chauffer la poêle et quand elle est bien chaude, la beurrer et y verser la pâte en la répartissant sur tout le fond. Bien cuire la crêpe pour que le temps de cuisson au four ne soit pas trop long. Laisser refroidir la crêpe sur une assiette.
Préchauffer le four à 150° en y déposant un ramequin avec 15 g de beurre (pour le faire fondre)
A l’aide d’un couteau, découper la crêpe refroidie en 16 rectangles ou triangles (ou autres formes en fonction de vos envies).
Déposer les chips sur une plaque perforée
A l’aide d’un pinceau, badigeonner de beurre fondu le dessus de chaque chips.
Faire cuire 25 minutes environ à 150° à chaleur tournante plus 5 minutes four éteint (en fin de cuisson, vérifier qu’elles soient bien croustillantes sans brûler).
on peut faire aussi avec des galettes achetées toutes pretes dans le commerce
oui