Ces gaufrettes salées au comté et cumin sont addictives. Croustillantes au bon goût de fromage, elles seront parfaites pour régaler vos invités lors d’ un apéritif convivial. je ne vous cache pas que pendant la cuisson, j’ai eu du mal à n’en manger que 4. L’association comté et cumin est une merveille mais si vous n’aimez pas le cumin, il suffit de ne pas en mettre.
Le plus difficile dans cette recette est de bien doser le cumin. A la cuisson des premières gaufrettes, je vous conseille de goûter et si vous trouvez que le goût du cumin n’est pas assez prononcé en fonction de votre goût, il suffit d’en rajouter dans la pâte. Avant de mettre la pâte dans les empreintes, veiller à ce que votre gaufrier soit bien chaud.
Elles sont meilleures le jour même mais si vous désirez les faire à l’avance, il suffira le jour même de les passer 8 minutes départ à froid à 180 ° dans le four et elles seront excellentes.
Vous pouvez retrouver une recette de gaufrettes sucrées ici.
pour 40 gaufrettes environ
Ingrédients des gaufrettes salées
- 45 g de beurre demi-sel
- 170 g de lait demi-écrémé
- 50 g de crème fraîche épaisse
- 50 g de comté râpé
- 115 g de farine T 80
- Une belle cuillère à café de cumin en graines
- Sel
Préparation
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu doux et quand il est fondu, ajouter le lait, la crème fraîche, le sel, le cumin puis le comté râpé.
Remettre la casserole sur le feu toujours à feu doux pour faire fondre le comté en mélangeant.
Dès que le fromage est fondu, hors du feu, incorporer la farine en une seule fois puis mélanger.
Transvaser la pâte dans un récipient et la laisser reposer au réfrigérateur au minimum 1h 30.
Préchauffer votre gaufrier en utilisant la plaque spéciale pour les gaufrettes.
Déposer une cuillère à café de pâte dans chaque empreinte et laisser cuire environ 1 minute 30.
Laisser refroidir les gaufrettes sur une grille.
Garder les gaufrettes dans une boite en fer (fermer le couvercle quand elles sont toutes bien refroidies).
