vanillekipferl

Les vanillekipferl sont de petits biscuits. La recette est celle de Christophe Felder (clic). Ce sont des biscuits au bon goût de vanille, fondants et croustillants à la fois. Je les ai faits sous forme de cubes mais on peut aussi les faire sous forme de croissants.
Maintenant que j’ai goûté ces biscuits, je les referai régulièrement : c’est une recette facile et rapide. Le résultat est délicieux, la boîte va vite disparaître.
vanillekipferl un jardin dans ma cuisine
vanillekipferl biscuit

 Ingrédients pour les vanillekipferl

35 g de sucre
1 belle  gousse de vanille
120 g de beurre à température ambiante
140 g de farine
60 g d’amandes en poudre
1/2 cuillère à café d’arôme naturel de vanille
30 g de sucre glace
20 g de sucre vanillé
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 Préparation des vanillekipferl

Mixer la gousse entière de vanille dans un moulin à café.
Mélanger  le sucre, le beurre, la farine, les amandes, la vanille entière mixée et l’arôme naturel de vanille.
Diviser la pâte en 4 pour réaliser 4 boudins ; les recouvrir de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur au minimum 30 minutes.
Préchauffer le four à 170 °.
Couper les boudins en tronçons de 2 cm environ.
Faire cuire à four chaud pendant une quinzaine de minutes.
Faire refroidir les biscuits sur une grille.
Mélanger les 30 g de sucre glace avec le sucre vanillé.
Lorsque les biscuits sont complètement refroidis, les rouler dans ce mélange.

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