pâte feuilletée rapide

Cette pâte feuilletée rapide est facile à réaliser. Elle n’a rien à voir avec celle ci (clic) que je réserve pour les mille feuilles ou galettes des rois mais elle est nettement meilleure que les pâtes à tarte toute prêtes du commerce.

pâte feuilletée rapide un jardin dans ma cuisine
pâte feuilletée rapide
pâte feuilletée rapide un jardin dans ma cuisine
pâte feuilletée rapide

Pour deux pâtes feuilletées

Ingrédients de la pâte feuilletée rapide

500 g de farine T45

400 g de beurre demi-sel

25 cl d’eau minérale

 

J’ai utilisé le robot Kitchenaid pour pétrir la pâte mais vous pouvez le faire aussi à la main.

Dans la cuve, mettre les 500 g de farine puis le beurre froid coupé en morceaux (je l’ai mis 10 minutes au congélateur) puis pétrir avec le crochet du robot.

Photo 1 : Il ne faut pas que le beurre soit complètement intégré à la pâte.

Photo 2 : étaler la pâte

Photo 3 : la rouler

Photo 4 : la pâte est roulée

 

pâte feuilletée rapide

Photo 5 : avec le rouleau, aplatir un peu la pâte

Photo 6 : J’ai coupé la pâte en deux pour pouvoir dissocier deux pâtes

Photo 7 : rouler la pâte comme un escargot

Photo 8 : la pâte est enroulée

Pour étaler la pâte, mettre l’escargot droit (pas comme sur la photo 7 et 8) sur le plan de travail et l’aplatir à l’aide du rouleau à pâtisserie.

pâte feuilletée rapide

J’ai laissé la pâte reposer deux heures au réfrigérateur avant de m’en servir pour faire une  délicieuse tarte aux pommes.

 

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