Commentaires sur : Pain au petit épeautre https://unjardindansmacuisine.com/pain-au-petit-epeautre/ blog culinaire 99 % bio gourmand qui tient compte des saisons Sat, 25 Feb 2023 13:24:59 +0000 hourly 1 Par : Un jardin dans ma cuisine (Christiane) https://unjardindansmacuisine.com/pain-au-petit-epeautre/#comment-1751 Mon, 21 Sep 2020 12:04:41 +0000 https://unjardindansmacuisine.com/?p=1800#comment-1751 En réponse à roselyne.

Bonjour Roselyne Aucune idée

]]> Par : roselyne https://unjardindansmacuisine.com/pain-au-petit-epeautre/#comment-1750 Mon, 21 Sep 2020 09:56:14 +0000 https://unjardindansmacuisine.com/?p=1800#comment-1750 Peut-on faire cette recette à la machine à pain ? quel programma ?

]]> Par : Un jardin dans ma cuisine (Christiane) https://unjardindansmacuisine.com/pain-au-petit-epeautre/#comment-756 Mon, 14 Jan 2019 09:12:15 +0000 https://unjardindansmacuisine.com/?p=1800#comment-756 En réponse à Claude.

Merci Claude , j’espère que le pain vous a plu. J’essayerai votre façon de faire la prochaine fois.

]]> Par : Claude https://unjardindansmacuisine.com/pain-au-petit-epeautre/#comment-755 Sun, 13 Jan 2019 19:41:49 +0000 https://unjardindansmacuisine.com/?p=1800#comment-755 Bonjour,
Je viens de réaliser une petite miche sur la base de votre recette. Toutefois, je n’ai pas suivi votre méthode pour ce qui concerne la levée. En effet, sauf à avoir mal lu, il semblerait qu’après la pousse de deux heures et le dégazage de la pâte, il s’écoule un temps assez court entre le moment où elle est façonnée et son enfournement (le temps, dites-vous, que le four soit chaud…) et j’ai craint que cela ne soit suffisant. J’ai donc pour ma part laissé pousser la pâte une trentaine de minutes, puis dégazage et façonnage suivi d’une levée d’une heure trente environ (en fait, lorsque le pâton avait sensiblement doublé de volume). Cuisson d’une vingtaine de minutes à deux-cents degrés environ. Enfin, l’incorporation de graines ou autres ingrédients dans une pâte levée gagne à être réalisée en fin de pétrissage…
Merci pour votre blog et vos recettes et cordiales salutations,
Claude

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