quiche pourpier et cabriol

Cette quiche pourpier et cabriol est succulente avec une bonne salade. Le pourpier vient du panier de  l’AMAP (clic). Si vous n’avez pas la chance de pouvoir vous procurer cette salade, vous pouvez la remplacer par des pousses d’épinards ou du persil plat. Le cabriol est un fromage de  chèvre biologique de la marque La Lémance (clic), je l’achète à la Biocoop (clic).

Quiche pourpier et cabriol un jardin dans ma cuisine
quiche pourpier et cabriol

 

 

Quiche pourpier et cabriol un jardin dans ma cuisine
pourpier

4 personnes

Ingrédients pour la quiche pourpier et cabriol

 

4 œufs

10 g de flocons de pommes de terre

80 g de farine T65

40 cl de lait demi-écrémé

80 g d’emmental râpé au lait cru

100 g de pourpier

100 g de Cabriol (clic)  (fromage de chèvre biologique),

Sel, poivre

Quiche pourpier et cabriol un jardin dans ma cuisine
quiche

Préparation de la quiche pourpier et cabriol

Laver le pourpier et bien l’égoutter.

Préchauffer le four à 180 °.

Battre les œufs avec les flocons de pommes de terre, le sel et le poivre.

Ajouter la farine à la préparation  et bien mélanger .

Ajouter le lait et l’emmental râpé, mélanger.

Ajouter le pourpier et mélanger.

Verser le tout dans un moule beurré et fariné  à bord assez haut (22 cm).

Couper le Cabriol en tranches et les déposer sur la préparation.

Faire cuire 35 minutes.

Quiche pourpier et cabriol un jardin dans ma cuisine
quiche
Quiche pourpier et cabriol un jardin dans ma cuisine
quiche

 

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